Dix mille ans de voyages gustatifs. La culture culinaire de la Chine vue du Néolithique au numérique. Du 11 septembre au 10 novembre 2026 au Centre Culturel de Chine à Paris.
par Christophe Comentale
Le prestigieux hôtel particulier de Montesquiou restauré tout récemment accueille une exposition relative à la nourriture, à l’art du bien manger, et à l’esthétique de l’art culinaire. Une trentaine d’objets d’art, patrimoniaux et utilitaires, se partagent les quatre sections, Art de la cuisine, Ustensiles précieux, Art du banquet – Banquet et rencontres lettrées. Textes classiques, concepts philosophiques, sagesse politique et pensées scientifiques issus de pratiques culinaires multiples ont influencé le cours du développement de la civilisation chinoise. Une gageure très difficile à relever dans la complexité des aires culturelles de la Chine, si vastes, et, avec elles, les goûts induits par cette richesse et cette diversité entre le boire et le manger.
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